Crêpes de sarrasin

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Crêpes

Ingrédients:

  • ¾ tasse de farine de sarrasin
  • 2 c. à table d’huile
  • ⅔ tasse de lait végétal (amandes ou soya)
  • 4 œufs
  • ¼ c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à soupe de vanille
  • 1-2 c. à thé de cannelle
  • ¼-½ c. à thé de muscade

À la toute fin :

  • 1/8 c. à thé de gomme de xanthane

Instructions:

  • Mélanger les ingrédients secs, ajouter ensuite les liquides.
  • Pour environ 6 crêpes moyennes.

Variantes:

  • Ajouter cardamome
  • Servir avec compote de pommes chaude

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