Galettes de saumon

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 galette de saumon

Ingrédients:

  • 500-600 g de saumon coupé en petits morceaux
  • ½ tasse de farine d’amandes
  • ¼ tasse de farine de noix de coco
  • Zeste d’un citron
  • ½ c. à thé de sel d’ail
  • 3 œufs
  • Huile d’olive et saindoux

Instructions:

  • Bien mélanger tous les ingrédients sauf l’huile.
  • Chauffer huile et saindoux dans une poêle à feu moyen.
  • Former des galettes et cuire 3-4 minutes de chaque côté.

Variantes:

  • Ajouter aneth, ciboulette, échalotes, poivrons etc.
  • Servir avec sauce tartare ou mayonnaise.

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